南瓜奶酪馒头的做法

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高粉400g南瓜泥200棵，奶酪130g砂糖25g喜欢甜的可以多加，牛奶100g酵母4g高粉100g

1除了最后的高粉全揉成团，只要揉的面团干净不粘手就行

2发酵至两倍大将面团用手轻压排气将剩下的100克高粉 6~8次揉进面团里每次加粉折叠后揉一上面团为了完全排气

3搓成棒状，切成小团，放在蒸笼上

4等到面团略有增大就可以冷水上锅大火烧到15分钟闷两分钟后离锅

5烧开水后上锅8~10分钟，再闷两分钟。6开锅成品都做好

12小时前

星

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面粉+酵母粉+水，揉成面团，醒10分钟后再揉一下，比较容易揉光滑。盖好发酵1个小时左右。

步骤 2

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发好的面团，拉开有丰富均匀的气孔。

步骤 3

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揉面排气。至面团光滑细腻柔软。(一个笨办法就是数着揉120下左右就差不多了。) 然后搓成粗的长条。

步骤 4

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分成十个剂子。

步骤 5

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每个剂子再搓成细条

步骤 6

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每个细条分成4个小剂子。

步骤 7

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4个小剂子一组，擀成圆皮，错开叠放，用筷子按压出一条痕。压的时候偏一点，要一边宽一边窄。

步骤 8

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奶酪片切成两半。

11小时前

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