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用料：鸡翅4个
辅料：生姜10克，辣椒2个，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐2克，
烹饪步骤：
1. 将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味；
2. 姜洗净切成姜丝；
3. 倒入除辣椒外的调味料；
4. 搅拌均匀后腌制2小时以上，使鸡翅充分入味；
5. 辣椒切斜刀块备用；
6. 锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅上的水分要擦干防止溅油，再依次排放锅中改小火慢煎；
7. 一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态；
8. 添入适量啤酒或者清水，没过鸡翅，大火烧至沸腾后改中小火炖煮；
9. 待锅内汤汁减少，鸡翅软烂后，倒入青椒；
10. 改大火翻炒收汁即可；
21小时前
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