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三七泡开用酒
1，选择纯粮就60度左右为宜，因为三七在浸泡过程中三七内会有水分被浸泡出来，稀释酒的度数，如果酒的度数过低，在三七就浸泡时间就久了容易变质，另外高度酒有杀菌作用，可以对三七中的细菌有害物质进行杀菌消毒。
2，选择盛装的容器，以土罐、玻璃罐为宜，盛酒的容器以土罐最佳，土罐存酒可以使酒的品质更佳。玻璃罐比较容易找，不会对酒产生影响，因此也是很好的盛装容器。对于平日里价格比较低廉的塑料容器、外观优美的金属容器就不建议选择了，塑料制品容易散发出对人体有害的物质，而金属容器其元素也容易与酒或三七发生未知的化学反应，污染了三七酒因此都不建议作为三七泡酒的容器。
3，选择三七泡酒有干三七和新鲜的活三七，新鲜三七其活性佳、一般会地下部分整株选取进行炮制是三七泡酒的首选，但因新鲜三七属于季节性产物，不是每个时节都有新鲜三七可以泡酒，因此也有很多人泡酒选择使用干三七主根泡酒，或者将干三七主根磨粉、切片进行炮制。
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