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1.
500克鲈鱼处理干净，用一勺料酒，10克葱，10克姜腌渍10分钟去腥。
2.
用厨房纸吸干500克鲈鱼的表皮水分，鱼身均匀裹上10克淀粉，最后把鱼拎起来抖落掉多余的淀粉。
3.
不粘锅烧热，倒入50ml色拉油，轻轻放入500克鲈鱼，煎至两面金黄。
4.
一面定型好了翻下一面。煎好的鱼盛出备用
5.
准备糖醋汁：锅留10ml底油，放入5克糖，一勺蕃茄酱，一勺恒顺香醋，5克盐，10ml清水，开小火慢慢熬煮，最后倒入10ml水淀粉搅拌成浓醇的汤汁。
6.
出锅前最后再倒入一小勺明油增加亮度
7.
把80ml汤汁均匀的浇在鱼身上。
8.
最后可以放10克香菜即可。
21小时前
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