水煎羊肉的家常做法

用料：羊肉 适量 、 料酒 一勺 、 蚝油 半勺 、 烧烤料 2勺、 姜 2片 、 葱 2小段 、 盐 少量 、 味精 少量

做法步骤：

1.羊肉切片，放姜，葱段，蚝油，酱油，料酒盐，味精

2.放烧烤料

3.抓匀，腌制10－20分钟

4.放油，腌制好的羊肉下锅煎

5.煎5－8分钟，煎熟就可以了

主料：羊肉(肥瘦)5000克

调料：花椒10克,盐50克

盐煎羊肉的特色：

滋味醇正，肥嫩香烂，别具风味。

教您盐煎羊肉怎么做，如何做盐煎羊肉才好吃

1. 将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉；

2. 倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

盐煎羊肉的制作要诀：

名为“盐煎羊肉”，实为炖制而成。炖的方法有两种。一是直接炖，把原料加工好，先用开水氽煮去其血污，洗净放入锅内，选用砂锅或铝锅，加入汤（或水）、调料，上大火烧开，撇去浮沫，把火关小，盖好盖、炖到原料酥烂为止；二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。本品是采用直接炖法。

/原料

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羊肉 (1kg)

油 适量

盐 适量

洋葱 适量

姜末 适量

花椒粉 适量

八角粉 适量

香叶粉 适量

桂皮粉 适量

小茴香粉 适量

辣椒面 适量

十三香 适量

1/羊肉洗净。

2/切成小块。

3/将辅料中除了油和洋葱之外的所有调料加入。

4/戴手套抓匀，入冰箱入味一宿。

5/洋葱切丝备用。

6/锅热倒入适量油。

7/将羊肉粒放入。

8/小火慢慢煎熟。

9/混合盐、辣椒面、胡椒粉。

10/撒入羊肉粒之上，拌匀。

11/将洋葱丝快速炒香盛盘即可。

12.美味又好吃的水煎羊肉的家常做法完成开吃了。