荷包蛋最正宗的做法

【食材】：鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量。

【做法】：

①线椒洗净切碎；香菜待用；

②锅内放油加热，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，成形后用锅铲切成小块，推至锅的一旁；

③将锅倾斜，沥出油，加热，下豆豉和线椒爆香，将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀；

④撒上香菜、加上适量的生抽即可。

1. 准备材料，油盐鸡精辣椒鸡蛋

2. 锅里多放点油，想我这个锅不怎么好

3. 把鸡蛋打进锅里，用油煎好，多余的油倒出来

4. 放入辣椒，盐和鸡精，放点水，然后起锅

5. 好了

鸡蛋

1个

辅料 1种

香葱适量

调料 2种

香油适量盐适量

烹饪步骤 7步

步骤：1

食材准备

步骤：2

锅里放入水，加入一点盐

步骤：3

把鸡蛋打入锅里

步骤：4

鸡蛋下锅之后在慢慢凝固

步骤：5

一定要小火，你看这么长时间了，还是很干净的，没有白沫

步骤：6

这时可以转中火煮至鸡蛋熟

步骤：7

捞出放到碗里，放入香油和香葱即可

首先准备一个鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净。然年后在锅中增添适量的清水，同时加上半勺的食用盐，用锅铲充分的搅拌均匀。

2. 将鸡蛋磕入打入一个干净的小碗中，注意千万不要用筷子把鸡蛋打散，直接放在碗中保持完整就可以了。

3. 在锅中添加适量的清水开始加热，等锅中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的时候就可以拿起打入碗中的鸡蛋，倒入蛋清。如果这个时候蛋清凝固不动的话，就可以把整个鸡蛋黄都缓缓的倒入下去了。注意这个时候倒入的鸡蛋黄一定要倒在凝固好的蛋清上面。

4. 煮了一会儿你就会发现荷包蛋非常圆润，然后转小火慢慢的煮，如果你比较喜欢吃实心的可以煮上个7-8分钟，如果你喜欢吃溏心蛋可以少煮一些时间，大概煮个5分钟就可以了。

5. 等荷包蛋煮好了以后，就可以盛出来了。这样可以搭配牛奶或者面包一起食用，也可以在水煮荷包蛋上刷上自己喜爱的料汁。