半杯清醒 3星
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野毛菇一般指毛头鬼伞,又叫鸡腿菇,是一种常见的野生食用菌。以下是毛头鬼伞炒肉的做法:
所需材料:
- 毛头鬼伞 200 克
- 猪肉 100 克
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、鸡精、食用油适量
步骤:
1. 将毛头鬼伞洗净,切成片状备用。
2. 将猪肉切成丝,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
3. 青红椒洗净,切成块状备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
7. 加入毛头鬼伞和青红椒块继续煸炒。
8. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
毛头鬼伞炒肉的做法比较简单,口感鲜美,是一道营养丰富的家常菜。需要注意的是,毛头鬼伞含有微量毒素,食用前需要彻底煮熟,以确保安全。
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