芥菜疙瘩腌制发苦是咋回事

淡淡的妆 2个月前已收到1个回答举报

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笑屍茬冋忆 2星

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应该是天数少没腌透，不然不会苦的。或者是腌放多了，可以把芥菜疙瘩切成丝，用水泡一下捞出来用肉丝炒，就不苦了。

把芥菜疙瘩洗干净后控干水份码在坛子里，码一层洒一层盐，一斤菜放二两盐，然后用石头或者是装满水的矿泉水瓶子压上，过两天再加入一层凉白开，要没过菜，不然接触到空气就会长毛的。

16小时前

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