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材料
香草豆荚 1根,牛奶500 ml,糖 100g,蛋黄 6个,低粉 50g,无盐黄油 40g
做法
1、把香草豆荚用刀划开,把里面的籽刮出来
2、把牛奶倒入锅中,放入刮出来的香草籽,加入一半的糖,然后加热到沸腾,熄火,放置温凉
3、把蛋黄倒入盆中,加入剩下的糖,打散后和低粉一起混合
4、将2分成几次少量加入到3,用打蛋器搅拌均匀,过滤,放入锅中用小火开始加热,在加热过程中要快速搅拌,直至变成浓稠的状态后熄火,然后放入无盐黄油混合,到此卡仕达酱就做好了,
5、将做好的卡仕达酱倒入盆中,趁热覆盖保鲜膜放凉后,再放入冰箱待用~
17小时前
回答问题
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