做正宗卤水用什么

似我原非我 1个月前 已收到1个回答 举报
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施瓦甜格 4星

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材料：

A：米酒50毫升 大葱2小段 生姜1块拍扁 冰糖20克 老抽30毫升   

B：八角3块 肉蔻2粒 桂皮1块 小茴香1把 草果2粒 干辣椒2根 花椒1把 月桂叶3片 陈皮1块 甘草片3片 山奈3粒

作法：

1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水分，装入棉布袋或茶包系紧封口，如果没有专门装料包的棉布带，可以用纱布包起来系紧

2、把包好的材料B和材料A全部放入砂锅内，加入1000毫升清水

3、大火烧开后转文火熬制约半个小时就成为基础卤汁了

13小时前

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