小嘴欠吻 3星
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原料:嫩豆腐、铁棍山药、油面筋、茄子、虾油、蟹黄酱、咸蛋黄、姜末。
做法步骤:
第1步、铁棍山药去皮切滚刀块。
第2步、5成热油温炸到表面金黄。炸过的山药炖的时候不会散烂,形状保持的好。
第3步、嫩豆腐切小块。
第4步、水里加适量盐煮3分钟左右。煮过的嫩豆腐也不易煮烂,可以保持形状。
第5步、茄子去皮切滚刀块,表面裹一层干淀粉,5--6成热的油温炸到表面有硬壳捞出备用。
第6步、锅里放2勺虾油,放入2勺蟹黄酱。虾油会更鲜,没有可以用普通油代替。
第7步、姜末也放入,咸鸭蛋黄切碎放入。
第8步、小火翻炒到起砂,有泡沫状。
第9步、加一碗开水。
第10步、煮开后放入豆腐和油面筋。
第11步、小火炖15分钟左右。
第12步、然后加入茄子。
第13步、再小火炖5分钟即可出锅。
15小时前
梦与痴迷 1星
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蟹黄酱可以直接蘸食,可以和米饭一起做成蟹黄酱炒饭,也可以和豆腐一起做成蟹黄酱煲豆腐,还可以用来当作调料包成饺子、包子等,下面介绍其中一种做法:准备材料:绢豆腐一盒300克、葱2根、姜1小块、盐、糖各1小勺、油20克、胡椒粉少许、秃黄油2勺、咸蛋黄6个制作步骤:
1、豆腐在盒子里,划成1.5cm的块2、咸蛋黄压成泥,备用 3、热锅热油,放姜片爆香4、待姜片焦黄,取出,扔掉5、放入咸蛋黄泥,小火,翻炒6、放入秃黄油(有咸鲜味的),翻炒,尝一下味道,放入糖,调味7、下豆腐,开大火8、用锅铲,轻推以拌匀,防止豆腐碎散9、撒一些葱花10、倒入加热过的砂锅,煮沸,撒葱花。出锅
7小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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