红树林青蟹做法

准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。

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打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。

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吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。

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将青蟹翻过来，放入蒸层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右。

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将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，然后放入盘中。

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准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃，做法简单，味道鲜美，营养丰富。

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步骤 1

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第一次吃青蟹，有点兴奋

步骤 2

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个头实在太大了

步骤 3

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青蟹是属于超级凶猛的，所以我要残忍一点，不然我的手被夹到就废了。这是我网上查的方法，没有锐利的工具，只能用筷子代替。哎呀，有点残忍，吓死我了。

步骤 4

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神经还没有完全死去，所以我先擦一擦，试探一下。

步骤 5

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确定完全熟睡后才打开绳子，味道真的有点【透不过气的屎味】哈哈哈

步骤 6

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蟹属于极寒凉之物，所以要切姜片铺在蒸盘底下，剩下的切粒。

步骤 7

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根据自己的口味挑，加点醋可以去腥提香祛寒，再加点酱油，完美。

步骤 8

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排列整齐，这样熟睡的蟹才不会出现【断脚】现象。

步骤 9

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我用蒸炉28分钟。

步骤 10

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哇，超级超级超级超级多膏

〖主料〗青蟹

　　〖辅料〗咸蛋黄 生姜 葱

　　〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉

　　〖做法〗

　　1．把青蟹洗净，对切成块，拍上淀粉。

　　2．起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出。

　　3．锅中留少许油，倒入咸蛋黄、青蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至咸蛋黄里在蟹块上。