白菜叶炸丸子的做法

1、主料：白菜300克、里脊肉100克、蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、 料酒1勺、生抽1勺。

2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分。

3、加上事先腌好的肉末。

4、加上三分之一的蛋清进去。

5、满满一勺面粉。

6、再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦，然后团成丸子。

7、油锅烧到7-8成热。

8、放入丸子胚。

9、用中火炸成两面金黄色就熟了。

10、炸好的外酥里嫩非常好吃。

第一步：首先将白菜叶洗净切成碎末挤出水分待用；

第二步：将切碎的白菜末放入盆中，加入适量食盐、面粉、鸡蛋、调味剂等食材用手搓成核桃大小的菜球；

第三步：锅内放食用油加温至沸腾时，将搓好菜球放入油锅中炸成焦黄色时，捞出沥干油滴即可。

材料：大白菜、豆腐、粉条、鸡蛋、食用油、十三香、食用盐、鸡粉

1、将大白菜洗净切碎备用，将粉条提前用冷水泡3个小时，切碎备用，泡软为止，豆腐切末备用。

2、开始拌白菜丸子陷，价格切好的豆腐，粉条，放在盆里，放入适量食用盐，十三香，鸡粉搅拌均匀。

3、为了让味道更好，一般会将拌好的丸子馅醒30分钟，这样炸出来更入味更好吃。

4、锅中加入适量植物油，不要加太多，不然炸的时候油容易溢出来，非常不安全，油温5成热的时候放入丸子开始炸。

5、炸至金黄控油捞出，如果想要更脆一点可以炸两遍，第二遍炸的时候时间不宜太久。

把菜叶切碎，但比饺子馅要大些，挤水，放熟食用油适量，放鸡蛋，放五香粉，葱花适量，放白面粉能把菜粘着就好，然后，挤成丸子，在七成热的油里炸至微黄即可。

食材用料

炸丸子十几颗（根据喜好自己定量），大白菜半颗，葱适量，姜适量

做法步骤：

步骤 1

锅内放油，加入少许花椒烧热

步骤 2

花椒变色后放入切好的葱姜片爆香

步骤 3

洗净的白菜叶切断成块 放入锅内大火煸炒 放少许盐 炒至白色菜帮发软后加水 烧开后转中小火

步骤 4

加入炸丸子继续用中小火煨 10-15分钟后加少许盐 出锅

买来新鲜的白菜叶洗干净，锅入放水烧开烫一下白菜叶，捞出沥干水份切碎，切碎的白菜叶加入盐，馒头渣，面粉，烧油炸丸子，炸至金黄捞出即可食用。

把白菜洗干净切碎，放入葱，姜，盐，花椒，生抽，老抽，胡椒面，香油。

再放些辣子碎，打两个鸡蛋个鸡蛋，放些淀粉，放入适量的面粉，往一个方向使劲搅拌，热锅倒入适量的油，把白菜馅儿挤成丸子的形式，油温热了，把丸子下入油锅中炸，并且来回翻动，这样做出的丸子酥脆香甜。

用料

面粉 适量（大概2小碗）

大白菜 1颗

盐 适量

大葱 2根

姜 1块

花椒粉 适量

水 15ml

炸白菜丸子的做法步骤

步骤 1

把白菜剁碎，但是不要太碎，太碎了炸好的丸子外酥，但是，不里嫩。

步骤 2

2根葱和1小块姜放在绞肉机里打碎，没有绞肉机可以用刀剁，尽量碎一点。（我这是最后剩一点白菜叶了，就把葱姜放一起打碎了）

步骤 3

把打碎的葱姜和白菜拌匀，加入适量盐和花椒粉，拌匀。（这步忘记拍照了，大家脑补吧）

步骤 4

一点一点加入面粉，边加边揉，多揉一会，让面粉和白菜充分揉匀。面粉不要加多了，加多了丸子会硬。

步骤 5

我这个有点面糊硬了，后面又加了大概15ml水，大家可以参考。

步骤 6

起锅烧油，油温大概5成热，中小火放入团好的面糊，刚开始不要翻动，炸到定型后用铲子翻搅一下，大概炸5分钟后改为中大火上色，炸至金黄色后捞出

如果用白菜叶炸丸子，一定少不了干粉，否则，白菜叶连接不到一起。提前将白菜叶切成丝或者末，加入盐腌制1到2小时，然后挤干白菜叶里的水分，加入适量的干粉，撮成圆形状，下入到油锅里面炸至焦黄即可岀锅。