葱椒鱼的做法炒小鱼

吶傷狠羙 1个月前已收到3个回答举报

共回答了20个问题采纳率：96.5% 评论

主料：鲤鱼750克，调料：盐4克，小葱20克，姜5克，料酒6克，胡椒粉5克，香油20克，酱油15克，香菜10克做法：

1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；

2.洗净的鲤鱼以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；

3.将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；

4.将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上洗净的香菜梗；

5.炒勺加香油，入葱段煸炸，待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。

11小时前

共回答了371个问题评论

第一步准备一斤小鱼，适量的葱、辣椒和藤椒备用

第二步将小鱼用清水洗干净，并将它切成块

第三步起锅烧油，放入小鱼，煎至两面金黄，倒入开水，加入辣椒、盐、味精煮五分钟

第四步将小鱼盛入砂锅，放入藤椒，倒入180度热油，即可。

9小时前

共回答了375个问题评论

新鲜的小鱼内脏清理干净，然后洗净控水后，用料酒盐花椒面盐抓匀腌制半小时，然后放上适量淀粉开始炸。

步骤 2

油温七成热下鱼小火慢慢炸至金黄捞出

步骤 3

炸好的鱼先放一边，起锅烧油放入花椒粒蒜姜红辣椒炒香，在放入炸好的鱼伴匀倒入点生抽陈醋，葱丝青辣椒盐，拌均匀出锅就好啦。

6小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐