不是本人 2星
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1、主料:排骨一斤半。
2、辅料:豆腐乳3块、土豆一斤、粉皮两张。
3、配料:糖10克、葱姜少许、八角两颗、豆腐乳汁少许、五香粉5克、美极鲜5克、盐6克。
4、排骨放入水中泡出血水控干备用。
5、粉皮用水泡软。
6、土豆去皮洗净切滚刀块。
7、葱切段姜切片。
8、热锅下油,先放入糖小火炒糖色。
9、再放入排骨挂糖色。
10、再加葱姜,八角,豆腐乳,豆腐乳汁,五香粉,美极鲜,盐,水,炒匀。
11、大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
12、再放入土豆炖15分钟。
13、最后放粉皮炖五分钟出锅即可。
12小时前
落魄人 2星
共回答了84个问题 评论
制作方法 :
1、 准备排骨(斩小块)、冰糖、葱花、蒜片、姜片、豆腐乳适量。
2、 排骨洗净焯一下水捞出,洗去浮沫备用。
3、 炒锅放少许油加热,放入焯好水的排骨翻炒至金黄色捞出备用。
4、 锅内留少许油,放入葱花、蒜片、姜片炒香。
5、 然后放入豆腐乳,戳碎。
6、 放入生抽。
7、 放入冰糖,搅炒出香味来。
8、 加入适量的水。
9、 最后放入炒好的排骨,大火烧开,转中火焖烧,待排骨烧至入味,汤汁粘稠,出锅盛盘,撒上葱花即可。
因为加了不少豆腐乳,盐可以不加了,出锅前尝一下咸淡,不够再加。
11小时前
回答问题
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