先开口 4星
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1.老豆腐一块,稍稍控下水分,改刀成厚度一致的小方块,摆放在蒸屉上,放置一两个小时以上,进一步控净水分。平底锅烧热后,放适量植物油,把豆腐块放进平底锅,中火慢慢煎;
2.不要急着翻动,待接触锅底的一面煎好后再翻过来煎另外一面;
3.两面都煎好后,撒盐和孜然,颠几下平底锅,使盐和孜然尽量均匀粘在豆腐干表面
6小时前
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