紫甘蓝生吃怎么做

紫甘蓝生吃可以作为凉拌菜或沙拉食用，下面是一种简单的做法：

材料：

- 紫甘蓝一小拼

- 胡萝卜1根

- 黄瓜1根

- 青红椒适量

- 葱花适量

- 姜蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 醋或柠檬汁适量

步骤：

1. 将紫甘蓝、胡萝卜和黄瓜洗净，切成丝或小块，青红椒切成丝。

2. 将葱花和姜蒜末放入碗中，加少许盐和食用油拌匀，腌制一会儿。

3. 将步骤1中的蔬菜放入碗中，加入腌制好的葱姜末和适量的醋或柠檬汁，搅拌均匀即可。

4. 把凉拌好的紫甘蓝盛出来，可以撒上适量的葱花和胡椒粉装饰。

小贴士：

1. 为了更好的口感，可以先在沸水中焯一下紫甘蓝丝，然后放入冷水中过凉。

2. 醋和柠檬汁可以根据个人口味调整适量，可以加入一些蜂蜜或白糖来调整酸甜度。

3. 这个菜不要提前拌好，不然会因为盐的作用而出水。如果需要提前制作，可以把紫甘蓝和其他蔬菜分别切好，放在冰箱中，等到需要的时候再拌匀即可。

紫甘蓝生吃可以尝试以下做法：

1. 切丝：将紫甘蓝切成细丝，加入适量的盐、香油、醋和糖拌匀即可。

2. 捣碎：将紫甘蓝用擀面杖轻轻捶打，将其压碎，加入蒜泥、辣椒油、醋和盐拌匀即可。

3. 制成色拉：将紫甘蓝与其他蔬菜、水果、坚果、干果等混合，加上喜欢的沙拉酱拌匀即可。

4. 切丁：将紫甘蓝切成小丁块，加上柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉调味即可。

总之，在生食紫甘蓝时，可以根据个人口味和喜好加入不同的佐料和调味料来食用，以达到美味又健康的效果。

做法步骤

1、生吃，把紫甘蓝一片片的剥下来清洗一遍，然后准备一盆水，加一点盐和小苏打，把紫甘蓝放进去泡半小时。然后捞出冲洗干净再切成细丝，就可以凉拌了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但比简单清洗后直接凉拌要好得多。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。

2、焯水，紫甘蓝焯水的正确做法是，紫甘蓝成片剥下，把剥成片的紫甘蓝清洗几次，锅中放水，烧开后关火，放入紫甘蓝在滚水里烫15秒，迅速的捞出来，放到准备好的冷水里冷却，就可以切成细丝进行凉拌了，这也是最安全、最保护营养的焯水凉拌方法。