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主料：
五花肉 700克
鹌鹑蛋 300克
辅料：
葱姜 适量
八角 2个
干辣椒 2个
冰糖 30克
料酒 1大勺
生抽 1勺
老抽1勺
盐 3克
食用油 适量
做法
1、五花肉切成小块。
2、准备好辅料。
3、煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
4、鹌鹑蛋放入油锅炸至金黄捞出。
5、把五花肉焯水，控干水分。
6、把锅烧热不放油，放入焯水的五花肉，小火煸炒至微黄捞出备用。
7、锅中留底油放入冰糖。
8、小火熬制糖色成棕红色。
9、下入五花肉煸炒均匀。
10、加入酱油 料酒 葱姜 八角 辣椒煸炒均匀。
11、放入汤锅加开水没过肉，小火炖至40分钟。
12、再倒回炒锅加入炸好的鹌鹑蛋和盐烧至20分钟收干汤汁即可。
18小时前
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