烈酒的暖 2星
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一、通风良好
面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通。
二、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度大,面粉含水量增加,容易结块。湿度小,面粉含水量也减小,理想的湿度约60%-70%之间。
三、合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快,但温度同样缩短面粉的保质期,面粉储存理想温度为18℃-24℃。
四、环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减少面粉受污染的机会。
五、避免异味
面粉会在空气中吸收及储藏气味的,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
六、离墙离地
为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染是必要的,所以存放时应离墙离地,四周干燥防污染。
七、推陈储新
保证面粉的品质,减少人为所造成的面粉过期。
八、定期检查
为了减少虫霉滋生,降低面粉受污染、包装受破坏的机会。夏季每星期要对面粉储存情况进行检查,发现有不安全因素及时处理,避免造成损失。
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