带鱼放冰箱几天了肉有点黄了

1、这是由于鱼体表面脂肪（鱼鳞）因大量接触空气而加速氧化的现象。

2、为了避免冷冻的带鱼发黄，要用保鲜袋密封，避免冷冻带鱼块接触倒空气，并且要避免中途解冻，解冻了就要及时吃掉，不能二次冷冻。

3、处理发黄的带鱼可以用丝瓜络或者粗糙的洗碗布，将表面的黄色鱼鳞擦去，闻一闻鱼肉是否有臭味，并且捏一下带鱼肚子部位是否塌软，没有的话则可以进行烹饪食用，否则就丢弃。

通常冷冻带鱼是在冰箱里面储存的，冷冻带鱼表面上会有一层磷脂，是由脂肪形成的，如果磷脂和空气接触发生氧化反应，就容易变黄。

如果冷冻带鱼除了发黄，没有其他异常情况，如变质、变味等，则说明能吃；如果冷冻带鱼除了发黄，还伴随着变质、发臭等。

放冰箱一周以上的带鱼肉会出现变质现象，肉会变黄，不建议食用。
因为当肉类在温度较低的环境下保存时间过长时，蛋白质、脂肪、糖等营养成分逐渐分解，产生一系列有害物质，导致肉变质。
此外，如果鱼在冰箱内部没有放置好，会造成空气流通不畅，加速细菌滋生导致肉变质。
建议将肉丢弃，并在放置食物时注意合理摆放和保鲜措施，避免食物变质。

冻带鱼发黄是带鱼表面脂肪氧化的结果。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色。由此可见，带鱼发黄是鱼体变质的开始。

放冰箱带鱼有点黄，是因为放的时间长了或没有封闭好。所以要把带鱼放到冰箱里，一定要封闭严实了不让它透露空气，这样带鱼就不会黄了

不能吃了。带鱼放在冰箱里，如果是冷冻状态下，鱼肉发黄色还没什么大问题，如果是在冷藏状态下，就不能再吃了，应该考虑是不是变质了？