烧肉丸子面正宗做法

食材用料

挂面240克 肉丸子100克

生菜10克 鸡蛋300克

盐20克 胡椒3克

鸡精3克 葱5克

方法步骤

1，水煮开，放入肉丸子

2，放入挂面，搅拌均匀

3，放入盐，味精，胡椒

4，加入酱油

5，放入生菜

6，加入适量的色拉油

7，撒入葱花

8，锅里刷少量的色拉油

9，磕入鸡蛋

10，煎至两面固态即可

主料面条50g肉馅100g小油菜2颗韭黄10g青红椒20g 辅料盐适量浓汤宝32g蚝油1茶匙糖0.5茶匙

　　步骤

　　1.青红椒切碎，加入生抽，食用油拌匀。

　　2.入微波炉，高火叮1分钟后，取出备用。

　　3.这是之前包云吞剩下的肉馅，如果没有的话，可以直接剁些五花肉，加入调味料拌匀即可。

　　4.小锅水开后，把肉馅搓成小丸子下入，并把小油菜也烫熟后，捞出备用。

　　5.不用换水，直接用刚才氽丸子的开水，把浓汤宝，盐，糖，蚝油调入，接着下面条，煮熟。

　　6.关火，把韭黄放入。

　　7.盛入碗中，码上肉丸子，青菜，辣椒，就可以美美地开吃了。

主料

猪肉适量

面粉适量

大葱适量

大蒜适量

酱油适量

盐适量

烧肉＋丸子的做法步骤

步骤1/10

均匀的切成自己想要的大小。

步骤2/10

放入葱段 姜片 和两三个红枣，花椒，还有一种专门炖肉的料，卖调味品的都有，但叫什么我忘了呵呵 葱须不要拔掉，洗干净就好。这样提味

步骤3/10

煮到颜色发白，熟了之后 关火

步骤4/10

捞出来空水，空到没什么汤水了。不然炸的时候油会溅出来噢。

步骤5/10

下油锅炸，炸到猪皮起泡泡了，就差不多好了

步骤6/10

做丸子：先煮出一定量的花椒大料水，然后把花椒大料捞出，

步骤7/10

搅好的肉馅里加入面粉 鸡蛋 盐 五香粉 再倒入煮好的花椒大料水

步骤8/10

搅匀

步骤9/10

用虎口挤出圆球状，下油锅炸

步骤10/10

火不要太大

主料肉馅120g挂面300g辅料油辣子适量葱适量步骤1.肉馅内放少许淀粉，搅匀。水烧开，下丸子，煮熟。

2.捞出的肉丸子备用。

3.取一汤碗，加生抽、葱花、花椒粉、油辣子、醋、香油。

4.用开水冲开。

5.面下好，取出。

6.讲下好的面捞出，摆上肉丸子。美味营养的肉丸面做好了。小贴士肉丸子加淀粉才能成丸，口感好。