一味嘲笑 2星
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主料
芦蒿500g
辅料
蒜子数个
干辣椒3个
盐适量
鸡精少许
淀粉适量
蚝油1勺
清炒芦蒿的做法步骤
1.芦蒿要先将根部老的部分摘去,然后用水淘洗干净。
2.将芦蒿切成三厘米长的小段,头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。
3.蒜子,干辣椒剁碎。
4.锅中放油,下蒜子和辣椒炒出香味。
5.芦蒿下锅翻炒。
6.加入蚝油,盐,鸡粉调味,爆炒一分钟。
7.、放入一小勺淀粉水,继续翻炒1分钟不到,即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉,也可以是不放的。
8.碧绿碧绿的芦蒿春季是正肥美的时候,素炒最好吃,平抑肝火又能预防牙病。
9.容易上火的人和三高的人群,春季常吃这道家常菜是非常不错的选择。
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