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白矾是一种常用的食品添加剂，可以用于炸油条等食品制作过程中。它具有增加油条的蓬松度和口感的作用。然而，白矾炸油条是否好吃，还是因个人口味而异。
使用白矾炸油条可以使油条更加酥脆和松软，增加口感上的层次感。它可以帮助油条表面形成脆皮，内部保持柔软。一些人认为白矾炸油条的口感更好，更加符合他们对油条的期待。
然而，也有一些人认为白矾炸油条会给油条带来一些特殊的味道，可能不太喜欢这种味道。此外，过量使用白矾可能会导致油条过于松软，失去了传统油条的韧劲和嚼劲。
总的来说，白矾炸油条的口感和味道因个人喜好而异。如果你喜欢更酥脆、松软的油条口感，可以尝试使用白矾。但如果你更喜欢传统的油条口感，可以选择不使用白矾。无论如何，炸油条的制作过程中，还需要注意油温和时间的控制，以确保油条炸制出最佳的口感和质量。
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