黑背奎木狼 1星
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紫茄子发苦不能吃了
茄子烧出来出现苦味、茄子皮嚼不烂的现象,可能是你买到了老茄子,老茄子含高量茄碱,对人体有害,所以应避免吃太老的茄子。
时下菜市场中,有两种类型的茄子,一是蔬菜基地生产的,个较大;一种是农家自产的,大小粗细不一。
如何才能挑选出鲜嫩好吃的茄子,在购买茄子时,一看茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条环带越宽、越明显,说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带已不明显,说明茄子采收时已停止了生长,就是老茄子了。
14小时前
生性冷漠 3星
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不能吃
味道发苦的茄子最好不要食用。这类茄子可能含有过多的茄碱。摄入这种物质后, 身体会产生更多的不适。因此,当遇到苦茄子时,必须尽快丢弃。但是,如果在烹饪菜肴的过程中添加过多的盐,也会导致最终烹饪菜肴的苦味,茄子由于这个原因引起的苦味可以继续食用。
12小时前
回答问题
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