旱萝卜丸子家常做法

【主料】旱萝卜1个，淀粉1勺，面粉2勺，五香粉适量，鸡蛋1颗，香葱50克，

做法

1. 旱萝卜就是它，没有这个可以换成青萝卜、白萝卜任何萝卜都可以。

2. 用刨丝器刨出细丝。用手攥出水份。

3. 香葱切碎备用。

4. 打入一颗鸡蛋5. 参加适量盐，香葱。

6. 一勺淀粉，两勺面粉，粉量本身把握，能连住萝卜丝即可。

7. 适量五香粉。

8. 和匀即可

9. 用勺子挖出圆球儿，可以手和勺子配合。

10. 油烧至7成热下丸子小火炸至金黄捞出控油。火不能大，大了皮很快会焦。

食材清单

旱罗卜 1个 、 青萝卜 1个 、 胡萝卜 2颗根 、 十三香 3勺 、 面粉 适量 、 淀粉 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1，青萝卜1颗，旱萝卜1颗，擦丝备用

步骤2，混合，加少去盐，去水和萝卜味道（也可以省略这布，个人口味），20-30分钟攥干水分

步骤3，加入葱花（以个人口味添加），可切几刀，把萝卜切短

步骤4，面粉、淀粉调成糊，注意我手上的水滴（面糊起到粘和作用，不是做成外壳）

步骤5，混合萝卜、盐和十三香

步骤6，团成大小

步骤7，热油下锅，定型浮起调成中火炸

食材

旱萝卜2个，香菜100g，豆腐乳2块 面粉150g，大葱1根，姜2片，五香粉1勺，味精1小勺，盐适量，食用油30ml

方法

1旱萝卜擦丝，锅中加水烧开，将萝卜丝焯烫一下。然后攥干水分。

2大葱、姜、香菜分别切碎。

3旱萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精然后加入一勺五香粉拌匀，将红腐乳倒入已经拌好的馅料里。

4加入面粉拌匀。

5炒锅烧热倒入足量的食用油，油温八成热时，将馅料团成小丸子下入油锅中，炸制金黄就可以出锅了。

主料

旱萝卜一个

辅料

鸡蛋一个

葱末适量

五香粉适量

鸡精适量

香油适量

盐适量

玉米油适量

面粉少许

淀粉少许

生抽适量

料酒适量

八角一个

姜末适量

旱萝卜素丸子的做法步骤

1.旱萝卜一个。洗净擦成细丝。

2.锅内放水烧开。把旱萝卜丝焯烫一下，三十秒即可。

3.清水中过凉。攥去水分。

4.葱姜末备用。

5.旱萝卜丝倒入盆里，先放入葱姜末，鸡精，香油，五香粉，盐，朝一个方向搅拌。

6.再打入一个鸡蛋，放入少许面粉，淀粉。搅拌均匀。

7.平底煎锅放入适量玉米油烧热。

8.用勺子舀出适量馅儿，压扁，中小火煎制定型。

9.底锅留油，放入一个八角，两个葱段爆香。.放入煎好的丸子。

10.倒入适量生抽，料酒。.倒入适量清水。

11.烧开后转中火焅一会儿，收汤汁即可