落花昔別離 2星
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准备材料:藕2节,糯米2把,薏米适量,花生仁30颗,红糖半碗,冰糖半碗,蜂蜜适量
1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡三小时左右。
2、薏米和花生淘洗干净,薏米浸泡三小时左右,花生浸泡一个小时。
3、泡好的的糯米放在容器中沥干水分备用。
4、将准备好的莲藕刮掉外皮洗干净备用。
5、莲藕清洗干净后,从藕节大的一端切下一小截。
6、把糯米灌进藕孔,一边灌一边在手心里磕,用筷子插,把每个孔里灌满糯米,然后把切下来的藕盖也灌满。
7、把藕盖还原,用牙签插牢固定。
8、把藕节放入砂锅,注入清水,倒入沥干水分的薏米和花生。
9、加盖开火,大火烧开转小火慢炖一个半小时以上。
10、加入红糖,可依据自己口味添加。
11、加入冰糖,可依据自己口味添加。
12、转大火融化红糖和冰糖后转中火继续熬煮半小时左右。
13、汤汁收到自己喜欢的浓度时关火,加盖,让其自然冷却。
14、藕节冷却后,捞出藕节切成合适的片状。
15、浇上砂锅中的原汁或者蜂蜜即可开始食用。
2小时前
第壹茨不捨 1星
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蜜汁莲藕
材料:
1.莲藕2斤,要选粗肥的(夏天莲藕孔比较细,冬天的莲藕较适宜)
2.圆糯米一杯(泡水沥乾备用)
3.冰糖10两及少许麦芽糖
4.牙签数支
做法:
1.莲藕先刷洗干净,在一节藕的一头切下约一吋长的小块,留著当盖子用
2.将沥乾的糯米塞进莲藕孔,再用筷子压紧糯米,边填边在桌上轻敲,使米塞的紧实,直到全部藕孔塞满为止3.把切下的盖子盖上,并插上牙签,使其牢固,不致漏出米粒
4.将(3)放进锅内,加水淹过,以大火煮磙再转小火煮约2小时,再放冰糖,继续以小火煮1小时,并注意需经常翻动,以免莲藕粘锅(此时若甜度不够可再加糖或麦芽糖,直至汤汁收成浓稠即可)
5.如果一次吃不完,整条放在冰箱可保存数天不坏,要吃时再切片蒸热淋上糠汁即可。
21小时前
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