酸萝卜竹笋汤的做法

酸萝卜竹笋汤是一道口感酸爽，清香透彻的汤品，下面是简单易行的做法：

所需材料：

- 酸萝卜 适量

- 竹笋 适量

- 火腿或者瘦肉 适量

- 鸡蛋 一个

- 番茄酱 适量

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 酸菜清洗干净, 切成小块备用。

2. 竹笋去皮，把顶端切掉，去除多余的竹笋头，然后将竹笋切成小段备用。

3. 火腿或者瘦肉切成小片或小块备用；姜切片备用。

4. 热锅凉油，用姜片爆香。

5. 加入适量水烧开，放入切好的竹笋和酸萝卜，焯烫至竹笋变色。

6. 放入片好的瘦肉或火腿。

7. 把番茄酱加入锅中，搅拌均匀。

8. 倒入适量的清水，加适量盐调味，小火煮约20分钟左右。

9. 最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。

做好的酸萝卜竹笋汤汤汁清亮，营养好吸收，鲜香味美。您可以根据个人口味适量增减材料和调料。

用料

萝卜 1根、冬笋 1个、猪排 500克、荸荠 5个、干贝、虾米少许、干香菇 3个、福建米酒 少许、生抽、盐 适量

做法步骤

1、先把洗净的冬笋去除老根，再划一口子，放淘米水中煮1小时去涩，剥壳，切成条备用；

2、萝卜去皮去边，切成条，用淘米水煮半小时去涩，洗净后过凉水备用

3、去皮洗净的荸荠，焯水备用；干香菇加少许温水，泡发半小时，香菇水留用，洗净的小排焯水，再彻底漂洗掉多余的油脂和杂质；

4、把前面处理好的食材全部倒入锅中，香菇水也一并倒入，再下干贝、虾干，加少许福建米酒和足量的水；

5、煮开后转微火炖煮一个半小时，全程要保持微沸的状态，出锅前加一点生抽和盐调味即可。

1· 萝卜去皮切小块，酸笋切小指段

2· 锅中加水或高汤。

3· 煮开了加酸笋段（有泡椒酸笋卤汁也可以倒点进去，放两颗泡椒进去），转小火炖煮至萝卜软懒，最后撒些盐和胡椒粉出锅。

1.

首先把酸萝卜清洗处理干净,然后用刀切成片状,备用;

2.

锅中倒入适量的食用油,待油温热之后把准备好的酸萝卜片放入锅中炒一下;

3.

然后接着给里面加入适量的水,待水烧开之后,放入准备好的竹笋进行熬制一会就可以了,这样酸萝卜竹笋汤就做好了,其制作起来确实比较的简单容易。