10种发面饼的做法

了却红尘恋 3个月前已收到2个回答举报

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准备面粉。

2.面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。

3.涨发一倍半左右。

4.反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。

5.把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。

6.在切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。

7.在按压成面饼。

8.把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分。

9.平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。

10.一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起。

11.烙好的发面饼出锅即成

12小时前

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饼铛烙，面粉五斤，加温水二斤半，手揉成团，置于容器内醒面，取出发面团，三两颗粒碱用水半斤融化成碱水，芝麻半斤，葱末一斤手工揉面做饼剂，赶成圆饼放入饼铛，加热三分钟闻有香味饼两面金黄色即可。

11小时前

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