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不可以的。
豆腐常用盐卤点豆腐，而盐卤的主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
制成的豆浆晾一会，大约温度凉至80-90度左右，添加卤水，一边加一边搅拌，一锅豆花就成了，接着把水和豆花倒进纱布里和豆腐模具里面，找个东西压上。
然后呢，吃嫩的就可以少压会（2-5分钟），老的就可以多压会（5-10分钟），豆腐就制成了
注意：
豆浆一定要煮开之后再喝；加卤水看有豆花形成，再稍微一些就可以了；无卤水也可用白醋代替。
1小时前
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