河南砂锅面怎么做

译生有源 3个月前已收到2个回答举报

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主料：手工面适量

辅料：丸子适量，青菜适量，金针菇适量，香菇适量

配料：浓缩鸡汁适量，浓缩高汤一

做法：

1.准备主辅料

2.砂锅先煮上水过下面条

3.水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味

4.煮至半熟的面条捞出放入清水中浸泡

5.在次加水煮开

6.水快开前加入浓缩高汤搅拌均匀，要是有高汤可直接用高汤当汤底更好

7.高汤煮开后先加入丸子和香菇

8.丸子要煮至变大

9.丸子煮熟后加入面条和金针菇

10.最后加入适量青菜

11.所有食材煮熟后关火试下汤的味道在适量加点调味，最后加点浓缩鸡汁和香油提味即可

21小时前

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河南的砂锅面很有特色，经常做的有藕节儿，酥肉，丸子，鱼块儿等

今天介绍一个我家经常做的鸡肉砂锅面

将鸡肉块煮开焯洗去血沫。

2. 菠菜撕成两半；葱生姜准备一下

3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4. 面条放沸水中煮熟，捞出。

5. 将菠菜、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

一道美味的家常河南砂锅面做好了

19小时前

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