粉蒸牛肉怎么做

食材：牛肉适量、蒸肉粉适量

辅料：酱油适量、小葱适量、孜然粉适量、盐适量、耗油适量、鸡粉适量、西兰花适量、姜适量、香油适量。

步骤：

1、牛肉切片，盛在大碗中。

2、倒入少量盐，充分抓匀后，过水冲洗干净。

3、放入姜丝和葱段，抓匀。

4、倒入耗油、香油、酱油、鸡粉、孜然粉混匀。

5、最后倒入蒸肉粉，充分翻倍均匀。

6、静置20min，腌制入味。

7、将牛肉装盘，送入机器中，蒸30min。

8、取出周围摆上焯水西兰花即可。

原料：牛里脊肉、铁棍山药、鸡蛋清、蒸肉米粉、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、植物油。

做法是：第1步、牛里脊肉切薄片。

第2步、加入盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、植物油拌匀。

第3步、再加入鸡蛋清拌匀，放冰箱冷藏一小时。

第4步、牛肉从冰箱里取出，加入蒸肉米粉。

第5步、全部牛肉都粘上米粉。

第6步、铁棍山药去皮切片，放入盘中。

第7步、把牛肉铺在山药上面。

第8步、放到蒸架上，中小火蒸一个小时左右。

第9步、撒上葱花。

1、将牛肉去筋膜，切成0.3cm厚的片。

2、将牛肉放入碗里，再加入酱油、姜末、葱花、花椒粉、甜面酱、糖、豆瓣酱、味精拌匀，加入辗细的粉蒸肉粉及麻油。

3、使每片牛肉均匀黏裹上粉蒸肉粉。

4、将菜叶切成丝，然后在小蒸笼里铺上菜丝。

5、将牛肉放入铺有叶底的小笼内。

6、加盖用大火蒸5分钟。

7、熟后取出撒上葱花浇上热油。