苦菊菜怎样做才好吃又简单

1、主料：苦菊300克、馓子适量、花生米50克。

2、辅料：大蒜6瓣、白糖一勺、食用油适量、干红辣椒2个、蚝油适量、生抽适量、大葱一小段、食盐适量、醋少许。

3、首先将估计清洗干净，苦菊洗好之后切掉根部不要，然后将其切段待用。

4、花生米洗净之后控干水分晾干，炒锅置于火上，大火烧热之后下入食用油，热锅凉油转小火下入花生米翻炒，期间用筷子不停地搅拌，待花生变色之后盛出待用。

5、将大蒜去皮去蒂之后用蒜凿子将其捣成蒜泥，倒入到小碗中，加入适量的葱末、食盐、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀勾兑成料汁待用。

6、将苦菊放入到盆中，将炒熟之后的花生米倒入进去，倒入提前调制好的料汁。炒锅再次置于火烧，加入食用油，烧热之后将干红辣椒切段放进去，炸制变色之后连油一同倒入到苦菊当中。

7、馓子捏成段之后放入到苦菊当中，再用筷子将其搅拌均匀装盘即可上桌

炝拌苦菊

　　1、苦菊洗净，洋葱切丝，松花蛋切一下放入；

　　2、炸点花生米，白糖，米醋，生抽搅拌均匀调成料汁倒入；

　　3、碗里放蒜泥和芝麻，喜欢辣的朋友可以加点干辣椒，油烧至热热的倒入，一起拌一下调好味就可以吃了。

把苦菊的根去掉再用清水清洗干净，清洗时在苦菊中放入一点盐，捞出备用。

切蒜末，小米辣备用，将皮蛋剥开，切成小丁备用，再将苦菊切成段。

将锅中烧油，将烧好的油倒入准备好的调料中，最后在苦菊上淋上调料，加上皮蛋，搅拌均匀即可。

用苦菊菜做凉拌菜，就是最简单最好吃的，首先把苦菊清洗干净，沥干水分，然后切成小段之后再里面加入花生米，香菜，葱，适量辣椒油，醋，酱油，蚝油，盐，充分的搅拌，这就是一道非常精美的凉拌苦菊菜，吃起来非常的清新可口解腻，尤其是再配着肉菜吃的时候，很不错。