白浅的夜华 4星
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食材
主料:猪腿肉600g 红辣椒5棵
辅料:油适量 蚝油适量 酱油适量 生抽适量 料酒适量 姜10g
步骤
1.猪腿肉洗净(买的时候剁好的)生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片,红椒可以整个用
3.锅内加适量油(能够炒黄猪腿肉的量)
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油,料酒,生抽和蚝油翻炒
6.焖3分钟
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟,加入清水,刚好淹没猪腿肉即可
8.转大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出锅
小贴士
也可加少许糖调味
12小时前
甍毁少年 2星
共回答了66个问题 评论
1.准备好所需食材:一块猪腿肉(约500g)、料酒、胡椒粉、盐、葱姜蒜、酱油和水。
2.将猪腿肉洗净,放入清水中浸泡10分钟,去血水。
3.用料酒、胡椒粉、盐、葱姜蒜、酱油腌制猪腿肉,半小时后拿出沥干水分。
4.将猪腿肉和腌制料放入锅中,加入适量清水,大火烧开,转小火炖煮1小时,或者直到猪腿肉变软为止。
5.炖熟后放少许盐调味,即可出锅。
11小时前
想你才怪 4星
共回答了444个问题 评论
1、食材:猪腿肉250g,蒜米4瓣,酱油10g,白糖5g,白酒少许,盐适量,料酒少许,橘子皮少许。
2、将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。
3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
4、将调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜之后,放入冰箱腌制半个小时。
5、半个小时之后,将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅,将猪腿肉倒入锅中,快速翻炒1分钟之后,再加入没过猪腿肉的水,盖上盖子焖煮15-30分钟。
6、半个小时之后, 一道有嚼劲,口感有特别佳的猪腿肉就做好啦。
8小时前
浪漫趣味 3星
共回答了340个问题 评论
原料:
猪前腿一只
辅料:料酒、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、生抽少许,葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、冰糖、八角各适量,香菜50克
做法:
1.猪腿去毛斩块,洗净凉水入锅煮开后拿漏勺撇至没有浮沫;
2.撇完油沫后从锅里捞出,温水洗净备用;
3.把葱姜蒜,干辣椒,花椒,冰糖,八角平铺锅底,放上洗好的猪腿,摆好加热水没过猪腿;
4.开大火,锅滚开后加入料酒,蚝油,蒸鱼豉油,老抽,生抽;
5.开小火焖两小时,出锅撒上香菜即可
4小时前
轉角才分開 3星
共回答了368个问题 评论
1、需要猪大腿肉一圈,姜葱蒜,盐少量,红糖两更,白糖两更,味精少量,料酒三更,酱油三更,腐乳一块。
2、它必须用一个完整的猪膀子,也就是大腿根圆圆的一坨肉。不能切开的哦。骨头是去掉了的。
3、用草绳把肉绑好,以保持形态。
4、把肉放锅里煮,煮去血水,煮到拿竹签很轻易的能插进去。
5、把肉取出来,沥干水,用竹签沿着猪皮插孔,密密麻麻的插。
6、用纸把肉上的水份吸干,下油锅炸到猪皮起泡。
7、姜葱蒜剁蓉,碗里加入,盐,酱油,糖,味精,料酒,腐乳。搅匀。
8、用调好的酱料将猪腿肉腌制半天以上时间。
9、腌好的猪腿肉上蒸笼蒸3个小时即可
21小时前
嗯寶貝 4星
共回答了477个问题 评论
1、材料:猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。2、猪蹄洗净后,切小块;下锅焯水;
3、将焯好的猪蹄取出;4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;5、煮1-2小时;在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
15小时前
孤独痛饮酒 1星
共回答了146个问题 评论
原料:猪腿肉,黄酒,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮,老抽,白糖。
1、猪腿肉切成方块。
2、将肉放入锅中,点火加热,使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后,加入黄酒,用中火闷一会儿,再加入少量的水,葱,姜,蒜,八角,花椒,茴香,香叶,丁香,桂皮等,加热至八成熟,放入食盐。
4、小火加热至水快干时,再加入少量白糖,老抽,也可加入少量味精,即可出锅
回答问题
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