腰果红糖饼干做法

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1、核桃仁，杏仁，开心果，腰果，花生等任何你喜欢的坚果，葡萄干，蔓越莓干，苹果干，杏干等任何你喜欢的干果，红糖，蜂蜜

2、将所有的坚果分别烤香，切成碎碎，不要太碎，有点口感更好，干果清洗干净后在朗姆酒中泡软。

3、不粘锅中加入少许玉米油，油热后将红糖下入，小火熬至琥珀色，将所有的干果碎与坚果碎放入，快速搅拌，边搅拌边加入适量蜂蜜，使所有的碎碎都粘到一起，趁热放入涂抹一层油的保鲜盒里，表面压平。

4、将保鲜盒放入烤箱，烤30分钟，晾凉切成块即可，保持干燥保存。

21小时前

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用料

红糖

260克谈奶油 200克大杏仁 130克熟核桃 100克腰果 30克花生 20克麦芽糖 80克黄油 60克海盐 5克

步骤 1

食材分别秤好

步骤 2

除了坚果，全部倒入不沾锅中

步骤 3

米技炉9档20分钟后转8档，不停均匀搅拌。

步骤 4

边搅拌边测温度，温度计145度时，浓稠关火，用余温继续搅拌，倒入坚果。

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

倒入盘中整形，切条

步骤 7

糖条放在80度烤箱里保温，糖硬了就不好切了。

19小时前

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