高压锅炖大骨头家常做法

藤堂静 1个月前已收到3个回答举报

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主料：大骨头

调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺

制作步骤

1、大骨头用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净大骨头放入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

4小时前

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1、材料：猪骨2根、姜2片、大葱1段、精盐1小勺。

2、准备好的大棒骨分成两截，放入水中，静置180分钟。

3、锅中放入水和大棒骨。

4、大火煮开，去除杂质。

5、捞出使用清水冲洗干净。

6、高压锅内放水，葱，姜和大棒骨。

7、盖上盖，压半小时后放盐。

8、拌匀盛出，完成。

2小时前

星

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第一步，祛除腥味。大骨头用凉水清洗2～3遍，去除表面的血迹，锅里放水淹没大骨头，放姜2片、料酒2勺，盖上盖子，水烧开后约3分钟关火，将大骨头捞出至盆中。

2 生姜切5片，2片去除腥味的，余3片备用

3.胡萝卜

21小时前

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