山东威海正宗巧抓果的做法

准备材料：面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、红糖、小苏打、蜂蜜

1、发面头一天就得准备牛奶白糖面粉和成光滑面团、等待面团膨胀一倍就可以加入碱水揉匀即可。

2、和面加入面粉和鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成硬面团发酵，再取一个盆放入面粉、鸡蛋、红糖、蜂蜜、牛奶和成黑色硬面团，放一些小苏打放一边发酵。

3、擀面拿两块白色面团用擀面杖擀成面片，把黑色面团也擀开。

4、在一个白面片上刷上水放上黑面片，在黑面片上刷上水放上白面片，然后在切成条，在中间切几个口子，做出你想要的形状，下油锅炸即可。

原料：面粉、糖、奶粉、牛奶、酵母。

做法步骤：

第1步、将面粉、糖、奶粉混合，将酵母放入牛奶中融化后倒入，用筷子搅拌成絮状。

第2步、揉成一个表面稍光滑的面团。

第3步、盖上保鲜膜，室温发酵25分钟。（面团无需完全发酵，半发的状态做出的巧果纹路更清晰）

第4步、将发好的面团揉光滑，搓成长条。

第5步、用刀将面切成合适大小的剂子。

第6步、模具中撒面粉后，磕去多余的粉。

第7步、将面剂子放入模具中压实。

第8步、用剪刀或刀子去掉多余的面后压实，抹上一层面粉防粘。

第9步、将巧果从模具中磕出，放入预热好的烤箱，180度烤20-25分钟（时间根据自己烤箱定）面团鼓起，表面上色即可。

威海巧抓果，原材料有面粉，鸡蛋，油，最好是猪油，因为加猪油 吃起来脆，孝母发孝，有条件的话再加点芝麻更香，面开之后开始柔面，柔时间长一点好吃，再拿尺子按自己想要的大小切成棱角的，2次醒发，等面粉膨胀了再把锅烧热加油开始烙，2面烙成黄色的金灿灿的，特好吃，一个字，香