白象荞麦方便面是全荞麦吗

凉伞诉阴 2个月前已收到1个回答举报

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淼妹她爱闹 4星

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不是，荞麦方便面只是含有部分荞麦。因为荞麦粉粘性很差，口感也很粗糙，如果全部使用荞麦制作面条，热水浸泡会导致面条变粉碎，为了解决面条变粉碎的问题，商家掺入一定比例的小麦面粉，这样既解决了荞麦面粉粘性不够的问题，也解决了荞麦面过于粗糙，难以下咽的问题。

小麦粉既改善了口感，也解决了面条可塑性。

17小时前

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