四季豆烧肉王刚

食材：五花肉适量，四季豆适量，土豆适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量，葱姜，八角、花椒、桂皮、香叶适量。

做法：1. 豆角择好洗净，掰成段备用；土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。

2. 五花肉洗净切成小块，下锅焯水备用。

3. 起锅烧油放入适量白糖。

4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉进行翻炒，炒至五花肉均匀上色。

5. 放葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6.加水没过肉，大火烧开转小火炖半小时。

7.另起锅倒油，油热倒入豆角翻炒，然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中，放入土豆块，大火烧开后转中火焖烧，焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

主料

五花肉适量

辅料

四季豆适量

配料

姜适量

盐适量

糖适量

料酒适量

老抽适量

1. 五花肉切块焯一下

2. 四季豆折好备用

3. 放油放姜片爆香，加五花肉煸至金黄色加料酒煸香，再加老抽也煸香

4. 加入水，加糖、醋烧开

5. 小火炖至快烂时加入四季豆

6. 加入适量盐烧开，收汁即可

材料

猪肉片 约150g,姜 3-5片,蒜头 4瓣,辣椒 1根,四季豆 1把,日式淡酱油 20cc,味霖 10cc,白胡椒粉 少许

做法

1、将醃料调匀+切姜丝以及蒜头碎

2、将猪肉和醃料拌匀后放入冰箱冷藏至少两小时

3、在不沾锅内加入一点点油后拌炒至肉片熟

4、将事先川烫四季豆先装盘，再将炒好的肉片铺在上面就完成了

材料

1，前腿肉或五花肉，四季豆

2，姜，蒜，油，盐，老抽，生抽，适量黄酒 醋，糖

做法

1，肉切块，如是前腿肉，肥瘦分开。四季豆掐成段。

2，锅内放入菜籽油，肥肉，加几片姜，肥肉油出得差不多时放入瘦肉，加少许黄酒，醋，蒜瓣，大火翻炒，加适量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少许老抽上色，加些清水（如有高汤更好）盖上锅盖焖煮至四季豆表面起皮软烂时即可装盘

步骤1/4

先将五花肉洗好切成3cm宽1cm厚的片状，四季豆洗好切成段，蒜子切成蒜丁；

步骤2/4

锅内倒油烧热放入蒜子、八角、一勺豆瓣酱，炸出香味倒入切好的肉；

步骤3/4

待肉出油变黄倒入酱油，再继续翻炒，肉上色均匀后倒入豆角；

最后一步

锅内加少许水防止烧糊，加适量的盐，要不停翻炒，等四季豆烧熟就好了。

猪肉，豆角，白萝卜400，菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克

用料:

四季豆 一盘

五花肉 一盘

红烧酱油 适量

料酒 适量

糖 3-4勺

四季豆红烧肉四川的做法步骤:

步骤 1

起锅烧油，下入五花肉块，煸炒一会

步骤 2

炒至变色加一点料酒，多来点红烧酱油，撒几勺糖。再炒一会加入热水

步骤 3

烧一会加入煸炒好的四季豆，改中火继续烧

步骤 4

改小火接着烧，全程将近一小时，最后大火收汁，但别完全收干

步骤 5

换到小砂锅里，继续小火咕嘟一会儿，即可开吃

食材：五花肉、西瓜酱、四季豆，葱姜、料酒、酱油、冰糖、八角、盐

做法：

1、把猪五花肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀把五花肉切成小块，放入盆里；备用；

2、接下来，往盛着猪肉的盆里加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油和盐，把肉块腌制一下；

3、接着，把葱姜分别冲洗干净，去掉杂质后，切成葱花和姜丝；

4、然后热锅烧油，放入葱姜和八角炒香，放入适量的西瓜酱、酱油和料酒，翻炒均匀后，倒入适量的热水；

5、烧开后放入肉块，煮一段时间，再放入冰糖，继续煮到肉成熟入味，最后大火收汁；即可；

主料：带皮猪五花肉850克

配料：四季青500克

调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

制法：

1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。