韭菜肉丝卤子做法

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韭菜清洗干净控干水分，切段，别太小，适中就好，切好备用，猪肉，切丝，打入蛋清，搅拌一下腌十几分钟，热锅凉油，炒肉丝，加入生抽姜末待肉丝熟的差不多，加入韭菜就去适量的水喝淀粉水即可。

4小时前

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首先，准备好所需材料：韭菜，肉丝，食用油、盐、老抽、料酒、糖、老陈记、葱姜、花生米、胡椒粉、淀粉等。

1.将肉丝洗净，放入一碗中加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。

2.锅中烧开油，将肉丝放入锅中炸煮，待肉丝熟后，捞出沥干油备用。

3.另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜段的姜末爆香。

4.接着，加入韭菜，加入盐、糖、老抽、料酒翻炒均匀。

5.最后加入炸好的肉丝，再加入花生米、胡椒粉翻炒均匀，加入老陈记拌匀即可出锅。

2小时前

共回答了53个问题评论

1、韭菜洗净切末，放入肉末及少许盐搅匀；

2、热油锅，放入葱末爆香，再放入少许花椒粉；

3、倒入适量的清水，大火烧开；

4、水烧开后，打入蛋液，定形后再搅动；

5、再放入韭菜末及肉末。放入一小勺盐调味，盛出备用；

6、另起锅水烧开，下面条煮熟。面条捞出后过凉水；

7、将面条盛入碗中，浇上韭菜肉卤即可。

21小时前

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猪肉切丝，锅中油热放入猪肉丝炒至发白，加入葱姜蒜，十三香，酱油调味，倒入开水中火煮15分钟，出锅前加入韭菜碎，盐即可。

17小时前

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