菠菜馒头菠菜要焯水吗

制作菠菜馒头时，应该将菠菜焯水后再使用。这是因为菠菜含有一些草酸和草酸钙，这些成分会抑制人体对铁和钙的吸收，同时也会影响面团的发酵和口感。

将菠菜焯水的方法是，先将菠菜洗净，水滴干后放入锅中，加入适量的开水（约淹没菠菜的2/3高度），焯水1~2分钟后捞出，用冷水冲洗，把多余的水分挤出即可使用。建议菠菜馒头中加适量的芝麻或芝麻酱，这样可以促进钙的吸收。

菠菜馒头菠菜不用焯水，一焯水菠菜弄了烂了，和面和在起都碎弄了，没有菠菜的味到，在做馒头前，把菠菜洗净，凉干水份，切碎，也不能太碎在跟面和一起少放一点盐，不要太多，有点咸味就行，需要发面(发面时不能放菠菜)面发后轻揉几下就放菠菜，等馒头醒发好后水开上锅蒸30一40分钟就行了。供参考

需用。这样能够让菜的口感更好。蔬菜焯水的小技巧有以下几点：

1、火力要旺，让水保持沸腾，充足的水量保证中途不因加水冷却。当原材料较多时，应分批投料。

2、焯烫的蔬菜若立即用来烹炒，可以不用过凉的水，若暂时放凉，则要快速放凉冷却。此外焯烫过的蔬菜不能在空气中久放，最好捞起后立即烹炒。

是不能够造水的，我们说菠菜焯水后就会失去水分，而菠菜馒头是希望能够把菠菜里面的汁水揉进馒头的面里头，这样就能够让馒头看起来翠绿翠绿的就能够增加食欲。

我们在和绿色面的时候，需要用菠菜汁，在用菠菜汁的时候，首先我们要把菠菜洗干净，然后给菠菜焯一下水，因为菠菜里面含有草酸需要去除，完了再把菠菜打成汁，和成我们需要的面团，再做成我们喜欢的花样，我们的菠菜馒头就做好了。

  菜馍不用焯水。因为焯过水的菠菜容易把面皮弄湿破坏。正确的做法是：

1.把买来的菠菜洗干净晾干水分。

2.把醒好的面擀成薄饼，里面放上晾干的菠菜，再打入一颗生鸡蛋，加入少许的盐，然后放上另外一张面皮压实。

3.锅里水烧开，把做好的菜馍放到锅上蒸。一般五六分钟以后菜馍就蒸熟了。

我建议做菠菜馒头的时候，菠菜是需要焯水的，因为菠菜里面是含有草酸的，如果不焯一下水，吃起来的话，口感会很涩嘴的。