圆菇米其林做法

材料

圆菇300g 青椒少许 木耳少许

盐，水淀粉，料酒，芝麻油 适量鸡汤 2勺（调羹）

做法

1. 圆菇洗净，切片，焯热水

2. 木耳提前泡发，洗净，青椒切片

3. 锅中放少许油烧热，下青椒爆香，然后放进焯好水的圆菇和木耳，翻炒，加食盐，两勺鸡汤调味，淋料酒，最后勾水淀粉，撒一两滴芝麻油即可出锅

步骤1

挑选相对大一些的蘑菇，拔掉根，洗净。

步骤 2

洗好的蘑菇们列队沥水，大蒜切碎（碎即可不用蓉）。

步骤 3

准备两到三个鸡蛋，一把菠菜去根只留叶子。泡上几颗木耳，不加也可以。

步骤 4

菠菜洗净后，一部分切碎和蛋搅拌均匀。剩下部分不用切直接加蛋搅拌均匀.

步骤 5

把备用的蘑菇根撕碎，木耳切碎加入没有切的菠菜里，打两个蛋。充分搅拌，让每根菠菜和蘑菇根都浸透蛋液。

步骤 6

准备好烤盘，最好垫一层锡纸，最后取完菠菜蛋直接扔了，烤盘还可以淋上蚝油，不用搅拌。

步骤 7

蘑菇们乖乖躺倒.

步骤 8

黄油放进锅里融化，火不要太大，热锅后放入大蒜碎。

步骤 9

煸炒至金黄色，冷却待用。

步骤 10

不热了的黄油炒蒜拌入切碎的菠菜蛋液里，充分搅拌。口味重的可以加盐或者蚝油、生抽.

步骤 11

把碎菠菜拌料用勺子一点点加入每一颗蘑菇的肚皮里。

步骤 12

送入烤箱，200摄氏度，大约20分钟。根据蘑菇大小决定时间，具体可以观察蘑菇皱皮了，盘底菠菜蛋平整了，出炉啦，爆汁的蘑菇.