西葫芦中间的瓤要不要去掉

命里缺钱丿 3个月前已收到1个回答举报

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西葫芦一般建议去瓤，因为西葫芦的瓤中的籽中水分比较多，如果不去掉炒制的时候会有许多水分流出，影响口感和味道，西餐中使用到黄瓜和西葫芦时，都会将其中的籽去掉，尤其是西葫芦。

但如果是比较嫩的西葫芦也可以选择不去瓤

2小时前

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