蒜蓉生蚝粉丝虾煲家常做法

食材：花蛤两斤，预先泡软的粉丝120g，小米辣四根，葱花和姜丝少许，洋葱一个，三勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，现成的大嗯。锡纸碗一个

第一步：首先把准备好的花蛤放入450ml的淡盐水中，浸泡20分钟自然吐泥，然后用清水过滤干净备用；把准备好的洋葱切碎；小米辣切成圈。

第二步：准备一个小煤气灶和烧烤网，把准备好的锡纸碗铺在上层，然后依次加入花蛤，姜丝，洋葱碎，小米辣圈，料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，80ml清水，稍微搅拌几下后，盖上一个盖子，先用大火煮沸，然后转小火焖煮三分半钟。

第三步：最后把准备好的粉丝倒入锅中，稍微搅拌几下，让粉丝完全没入汤汁中，然后撒上一些葱花，盖上盖，中火加热4分钟左右，就可以直接开吃了。

1.把粉丝用冷水泡30分钟左右，软就对半切断，装盘。

2.加盐洗生蚝，过几遍水。

3.把洗好的生蚝铺在粉丝上面，冷水下锅蒸，大火蒸10分钟左右。

4.切点蒜蓉，锅里热点花生油，炒蒜蓉，再倒点味极鲜（生抽），热到冒泡就可以了，然后淋在蒸好的粉丝生蚝上，美味就可以开动啦！

粉丝提前泡软 生蚝清洗干净 去壳，虾清洗干净，剪掉虾须。

准备一个容器，加蒜蓉，小米辣，葱花，淋上热油，加生抽，蚝油，白糖，鸡精调味

砂锅油热，下姜片葱头爆香，依次下去粉丝，虾，生蚝，淋上调好的蒜蓉酱，盖盖焖10分钟即可，出锅前撒上葱花