青菜的家常做法

材料

小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐

做法

1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可

食材：

青菜，豆腐，豆油，盐，糖，鸡精

做法：

1、豆腐改刀切成小块。

2、青菜加盐浸泡10分钟，改刀切段。

3、热锅凉油，放入豆腐慢慢的煎，煎制到两面金黄。

4、放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。

5、出锅即可。

首先把青菜洗干净，沥水备用，然后切三颗大蒜，成米粒状，，青菜要大火烹制，首先锅里到油，烧大火的时候，把青菜放下去，翻炒几下，然后开始给盐，一般青菜不怎么耗盐，所以放的时候要少点，不要其他调料，如果吃辣椒的话，切点小米辣几颗，然后把大蒜放进去，翻炒几下，青菜不能在锅里面时间太长，然后放点鸡精就可以吃了

主料：青菜、姜片

辅料：盐巴、橄榄油

耗时：30分钟

功效：养胃、和中、通肠

菜谱做法：

1.洗菜

2.切好菜

3.锅子要先热干，在放入姜片

4.先放菜的茎部，以便完成后不会太硬

5.再将叶子的部分铺在锅子上，并加上少许盐巴

6.将锅盖盖好，火调至中火

7.闷一下厚，盖子掀起来，翻一下

8.煮好后，将菜放至盘子上并淋上橄榄油

9.完成

青菜一把，大蒜瓣5至8瓣，盐两克，食用油30克。

将青菜洗净切段，这样容易入味儿，放在篮子里控水，再把大蒜切成碎末，油热后中火爆香蒜末儿，先放菜干，翻炒两下，然后再放入菜叶大火迅猛翻炒，此时，加入蒜末一起翻炒，再加上适量盐，看着菜叶变软即可装盘即可。

食材准备：上海青1把（用其他青菜也可以的），半斤新鲜的香菇，一小块五花肉，一把蒜头，一小节胡萝卜，花生油，盐，生抽，蚝油，淀粉等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一把青菜，我准备的是上海青，我们这里的叫法，不知道大家是不是也一样叫上海青？青菜整棵冲洗干净，用流水冲很容易冲干净的，洗干净后用刀剖开，一分为二就可以了，如果觉得太大块，也可以切小一点点。

第二步：准备半斤新鲜的香菇，先把香菇蒂剪掉，再冲洗干净，然后挤干水分，用刀切成片，大小自己喜欢吧，也可以切粒。

第三步：准备一把蒜头，剁碎备用；准备一小块五花肉，妈妈的做法是没有肉的，我觉得加少许肉味道更好，大家可以自行选择哈，五花肉去皮剁碎备用；再准备一小节胡萝卜，切成丝或粒都可以，自己喜欢怎样的切怎样的。

第四步：准备一个锅，锅中下油，把肉末放进去煸香，把肉末炒出油后，下胡萝卜丝，蒜末，把它翻炒一下，然后加入适量的盐，生抽，蚝油，把它翻炒均匀。

第五步：翻炒均匀后倒入香菇片，把它炒熟，香菇一定要炒熟哦，想要容易熟可以切薄一点。

第六步：香菇炒熟后，加入一碗提前准备好的的水淀粉，把它煮开，汁煮浓稠就可以了，如果怕香菇炒不熟的朋友，在这一步可以加多一点点水煮一下。煮好后就可以关火了，放一边备用。

第七步：另起一锅，锅中烧开水，加入花生油，再把青菜放进去烫熟，烫熟后夹出来沥干水分再摆盘，如下图。

第八步：青菜摆好盘后，倒入我们炒好的香菇肉末，很漂亮吧，不过要换一换青菜，不能天天吃这一种青菜，呵呵。

这一道美味又好看的家常菜就做好了，喜欢的朋友试一下，比大鱼大肉还受欢迎哦，

把青菜洗干净，然后我们放置盘中，然后再选用一个草嫖放上食用油，然后用火加热把青菜放里面，然后准备0.5克香料，0.8克味精零点上课使用牙0.8克胡椒粉0.9克大料葱姜蒜少许。 炒青菜的时候，首先把青菜用水滤一下，然后控干，这样我们在大伙上把食用油倒进去，把青菜放进去，放炒三分钟左右，我们把所有的的调料都倒进去，然后再炒上五分钟左右，这样就赶紧捞到盘子里，因为炒的时间太长了，青菜就没有颜色就不好看了，所以说赶紧超出来这样一盆青菜，六油油的就炒好了

首先，洗干净青菜，下油热锅，油必须是动物油，因为那样炒，要好吃一吴，等油热一点，才放青菜炒，如果青菜水分干的话，可以适当放一点水，等有菜炒到熟的时候，放盐与味精，然后盛到盘子里。这是南方炒青菜的方法