野蒜有什么用处

野蒜营养丰富，含有的丰富的蛋白质高于大白菜、菠菜和香葱。野蒜具有特殊的风味，野蒜比人工栽培的蒜味道浓厚，是泡制糖醋小蒜颗的最佳材料。

营养价值更高

野蒜鳞茎部分可食用，味道鲜美，可以增进人的食欲。且含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分，能促进人体营养的吸收

野蒜中含有大量纤维素，可以促进人体肠胃的运动，加快人体新陈代谢，促进体内毒素的排出，具有润肠通便的作用。

野蒜含有丰富的胡萝卜素，有利于眼睛的发育，可以预防视力下降，起到保护眼睛的作用。

野蒜含有丰富维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等矿物质，起到提高人体抵抗力的作用。

答：用处：

一、野蒜

1、野蒜属于百合科多年生草本植物，别称：薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜、细韭、山野蒜、野香葱葱等等其实最好玩的四川叫它狗屎葱。哈哈哈！

2、茎：鳞茎，形状球形，有膜质鳞皮包围。叶：形状线形，所有的叶都从基部生出，基部鞘状、抱茎。花：伞伞形花序，花葶只有一个，直立，表面光滑。花是有众多小花组成的球状花球。颜色淡紫红色或淡紫色，花期6——8月。果：为蒴果果期7——9月。

二、价值

1、采摘主要的用途就是食用。例如叶、茎。并且营养丰富例如每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维等野蒜0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗坏血酸36mg,尼克酸1mg。

1、野蒜别名山野蒜、野小蒜、小根蒜等，为百合科植物小根蒜的全株。

2、野蒜性温，味辛、苦，无毒，有理气、宽胸、补虚、解毒的功效。