请问玉米面的菜团子怎么做

玉米面菜团子的做法:

1.菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1

2.将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵

3.菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克

4.将鸡蛋炒散，备用

5.将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下

6.将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下

7.将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份

8.将各种馅料拌匀

9.面已经发酵至原来的2倍大

10.将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面

11.切成小的面剂

12.将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口

13.再将封口压在下面，整形

14.将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可

要想做玉米面的菜团子首先要把玉米面加水和成团，然后放置发酵一段时间，然后把菜切碎然后和玉米面捏在一块就可以了。

1. 卷心菜1个，豆腐干6片，杏鲍菇1个，海米1把，大葱适量。

2. 玉米面200克，开水烫一下晾凉。加200克面粉4克酵母。

3. 加点凉开水和成面团进行发酵，大约1小时。

4. 卷心菜清洗干净，切碎。

5. 开水烫下过凉。

6. 攥干备用。

7. 所有食材都切碎，加两勺油，加1勺香油，加1勺蚝油，加点盐和五香粉。

8. 搅拌均匀，放一会入味。

9. 面不用发的太大，也不用揉。揣揣就行。揪一块面，用手按按把馅包进就可以了。

10. 包好了放锅里，下边放冷水。不用二次发酵盖上盖子点着火，水开后再蒸二十分钟，蒸好了过一会开盖。

11. 蒸好了。