发面需要多久时间能发好

就是个错 20天前 已收到4个回答 举报
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忧伤存档 2星

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　　发面一般一个小时左右。要看酵母的活性和数量，在发面时水温和发酵时的环境温度而定。但是在冬天，由于气温低，发面的时间要三个钟头左右，在发起的面比合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了。

1小时前

17

温柔姐权爷 4星

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夏天需要1个小时；冬天，３到４个小时。２５°时需要１个半小时左右，每升高５°，大概减少３０分钟，超过４０°就可能会变质。冬天１２°左右的时候，需要４个小时左右。６度以下基本上不发酵，非常缓慢。另外，和面时的加水量也影响发酵时间。

21小时前

50

已经闭上了 2星

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发面跟室温有关，如果温度合适的情况下一个小时左右就发好了，否则时间长一些

18小时前

26

你累了 3星

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发面需要2个小时才能发好

14小时前

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