貼近我 3星
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步骤/方式1
肥瘦猪肉切大块洗净下凉水焯水,放适量姜片和料酒
步骤/方式2
焯水后的肉块清洗干净浮沫,热水下锅,加八角,姜片,葱段,料酒,水开后调小火煮到用筷子可以扎透肉块
步骤/方式3
捞出肉晾凉切片
步骤/方式4
煮肉汤炖酸菜用
步骤/方式5
酸菜冲下水攥掉多余水分后切丝
步骤/方式6
冻豆腐解冻后攥掉多余水分
步骤/方式7
酸菜丝下入煮肉汤,放上冻豆腐,摆上切好的肉片,开火炖到酸菜熟,加盐调口即可
步骤/方式8
酸菜白肉就做好了
21小时前
离我好远 5星
共回答了500个问题 评论
锅里接冷水放入整块五花肉,水量刚好末过五花肉即可。放大料、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒。水烧开后撇去血沫,再煮近15分钟
酸菜洗净并挤干水分。2.热锅凉油,爆香葱花、姜末、蒜沫,放入酸菜适当翻炒。
放入五花肉片一起翻炒几下,放入两勺酱油、一勺五香粉提味。
将刚才煮肉的水倒入,喜欢喝汤的多放点水,水开后放入泡好的粉丝,大概煮8分钟,最后放适量盐,出锅。
成品图
19小时前
回答问题
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