河北咸饭的家常做法

用料

米 满满一碗、胡萝卜 半根、土豆 1个、肉片 若干、火腿肠 1根、虾仁 若干、葱 1根、卷心菜 若干、酱油 2勺、蚝油 3勺、油 适当、盐 适当

步骤 1、将胡萝卜、土豆、火腿肠切成丁，葱切成末，卷心菜切成小条，米饭提前浸泡好备用(肉可以先用酱油、料酒、蚝油腌一下，会更入味)

步骤 2、锅里加入少许油，加入土豆丁、胡萝卜丁、火腿肠丁、肉片和虾仁翻炒，20秒后加入大米进去一起翻炒，同时加入酱油、蚝油和盐，之后倒入电饭煲

步骤 3、煮的差不多了加入卷心菜和葱花(菜一开始就放，煮起来会太软，个人喜欢晚一点放)。可以尝尝看，味道太淡的话再根据自己口味放调料

原料（1~3人份） -

大米 1000克

红萝卜 3根

猪肉 300克

鱿鱼 50克

- 调料 -

盐 少许

酱油 适量

- 小技巧 -

1.炒饭的时候加入少许酱油，这样米饭的颜色也会更加好看。

2.锅中炒食材的时候要把调味料放足，后面放入电饭煲煮的时候就不用放了。

3.放入了酱油之后就不要放太多的盐了，影响口感。

4.电饭煲中的饭最后一定要煮到没有水分为止-

瘦肉咸饭做法 -

1首先我们锅中倒入食用油（不要倒得太多），油热之后把备好的肥猪肉放进去，煸炒出油脂。

2胡萝卜洗净切成丝，与鱿鱼一同放入锅中翻炒，再将生米饭淘洗干净，倒入锅中翻炒均匀。

3接着我们把锅中炒好的食材倒入电饭煲中，加入少许清水，盖上盖子开启煮饭键开始煲煮。

4最后等电饭煲跳至保温键后，打开锅盖，用锅铲将米饭翻两下便可以出锅了，一份香气扑鼻的瘦肉咸饭就完成了。

咸饭主料：大米适量、糯米适量、五花肉250克

 干香菇少许、胡萝卜半个、芋头半个、鱿鱼(干)少许、韭菜适量

辅料：食盐少许、 耗油少许、 鸡精少许 、料酒少许、 十三香少许、 植物油少许

做法：

1、大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把五花肉，芋头，胡萝卜切丁，（干香菇、干鱿鱼剪小泡开水，比较快软）

2、干香菇，干鱿鱼泡软洗净沥干水，开始煸炒五花肉片然后加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油少许，然后倒入干香菇，干鱿鱼再炒片刻，再倒入芋头丁，萝卜丁翻炒几下，接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒

3、炒至收干

4、关火，撑到电饭煲里，倒入适量水煮（跟煮白米饭是一样的，水一定要控制好哦，不然会太软了哦）

5、饭熟后试下咸度，煸炒韭菜，（锅里下油，热了倒入韭菜煸炒，加入盐，少许酱油）然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦~

食材

米

适量

肉末

适量

西红柿

1个

洋葱

半个

胡萝卜

半根

香菇

4个

小葱

3-4根

方法/步骤分步阅读

1/6

取一个西红柿，将西红柿清洗干净；最好红一点的，更甜更好吃；

2/6

将香菇、洋葱、胡萝卜切丁；

淘米洗净，按正常的加水量，将米和水先放好；

将西红柿放在正中间，其他的食材放在四周；

3/6

将肉末环绕西红柿铺好，再加入适量的味极鲜酱油和蚝油，搅匀；按下煮饭键，开始煮；

4/6

取3-4根小葱，将小葱洗净切成葱花；

5/6

另起一个锅，加入适量的食用油，将葱花炒香；

6/6

将葱花连油一起倒入煮好的饭里，翻炒均匀，就完成了！简单、美味！