素肠子家常做法

食材：素肠2根、蒜头1个、香叶3片、八角2个、洋葱1小节、食用油适量、清水适量、鸡精适量、盐适量。

2、首先先取2个八角、3片香叶、1个蒜头、1小节洋葱，把这些材料先处理好备用。

3、接着把素肠也清洗干净，再把素肠切成薄片，再开火，给锅里加入适量的食用油，把步骤一准备的食材都倒入锅里进行炒香。

4、把食材炒香以后，再把素肠也放进锅里，给锅里加入适量的水，开大火烧开即可。

5、开大火一直煮到锅里的汤汁

材料：猪瘦肉 素肠 葱姜 干红辣椒 香菜 油 盐 酱油 鸡精

做法：

1首先处理食材，猪肉切成肉丝，素肠切成片，另外几种调料也相应的处理好。

2起锅烧油，油热放入肉丝煸炒，炒至肉丝变色，放入葱姜，辣椒爆香。

3再倒入适量酱油提鲜改色。

4放入切片的素肠，锅边溜点水，以防糊锅。

6盖上锅盖，闷两三分钟，放盐、鸡精调味。

7最后放入香菜碎，炒匀后即可出锅。

用料

白芝麻 适量

燕麦 60克

胡萝卜 1根

青花 适量

水 少许

做法步骤

1、准备食材：一勺炒芝麻、60克燕麦片。胡萝卜、青花剁碎。

2、芝麻燕麦混在一起加水搅拌成泥状。

3、加入剁碎的胡萝卜、青花搅拌均匀。

4、加入两勺生粉、一勺生粉拌匀。

5、捏成肠子状放在盘中。（有模具更好，用裱花袋挤在模具中），放进蒸锅蒸15分钟即可。

1、 葱洗净、切段；姜片洗净、切丝备用。

2、 素肠切轮片，放入锅中干煎一下，捞起。

3、 锅中倒入1大匙油烧热，放入姜丝爆香，再放入肉馅，加入前一天未吃完的糖醋鱼淋汁和三分之一份糖醋酱原汁炒至入味，最后加入素肠及胡萝卜末煮匀，盛起、撒上白胡椒粉、白芝麻及葱段即可。 荷香粉蒸地瓜素肠 材料： 干荷叶2张 地瓜1条 素肠180公克 黑糯米20公克 糙米20公克 葡萄干适量 作法：

1）将黑糯米、糙米泡温水半小时，混合后添加适量葡萄干拌匀备用。

2）素肠切段，以酱油膏、糖、胡椒粉、五香粉腌至入味，入油锅炸酥备用。

3）地瓜切块备用，干荷叶去头剪成四片扇型备用。

4）荷叶平铺后依序摆入混合过的黑糯米、糙米、葡萄干，以及炸好的豆肠、地瓜， 卷包成长条状，入锅蒸30分钟即可起锅。

5）将起锅的荷香粉蒸地瓜素肠剪出十字体开口即可盛盘